Chefs 11
Mar 2024
11Mar 2024 Reconocimientos a Restaurantes en Polanco
Chefs premiados de Restaurantes en Polanco


Chefs Mexicanos más premiados y reconocidos en Polanco:

Enrique Olvera – Pujol:

  • Considerado uno de los mejores chefs del mundo.
  • Pujol ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica y el mundo.
  • Ganador de varios premios, incluyendo el «Latin America’s 50 Best Restaurants» y «The World’s 50 Best Restaurants».

Jorge Vallejo – Quintonil:

  • Reconocido por su cocina innovadora y creativa.
  • Quintonil ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica y el mundo.
  • Ganador de varios premios, incluyendo el «Latin America’s 50 Best Restaurants» y «The World’s 50 Best Restaurants».

Eduardo García – Máximo Bistrot:

  • Famoso por su enfoque en la cocina mexicana tradicional con un toque moderno.
  • Máximo Bistrot ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes de México.
  • Ganador de varios premios, incluyendo el «Best Chef in Mexico» por la revista Food & Wine.

Biko – Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard Bellver:

  • Famoso por su cocina vasca con un toque mexicano.
  • Biko ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes de México.
  • Ganador de varios premios, incluyendo el «Best Restaurant in Mexico» por la revista Robb Report.

Otros chefs mexicanos reconocidos en Polanco:

  • Daniela Soto-Innes – Cosme
  • Martha Ortiz – Ella Canta
  • Enrique Fleischmann – Rosetta
  • Santiago Pérez – Alcalde
  • Roberto Ruiz – Lalo!

Chefs Extranjeros más premiados y reconocidos en Polanco:

Matteo Salas – Il Becco:

  • Famoso por su cocina italiana tradicional.
  • Il Becco ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes italianos de México.
  • Ganador de varios premios, incluyendo el «Best Italian Restaurant in Mexico» por la revista Food & Wine.

Bruno Oteiza – Biko:

  • Famoso por su cocina vasca con un toque mexicano.
  • Biko ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes de México.
  • Ganador de varios premios, incluyendo el «Best Restaurant in Mexico» por la revista Robb Report.

Sylvain Desbois – Maison de Famille:

  • Famoso por su cocina francesa clásica.
  • Maison de Famille ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes franceses de México.
  • Ganador de varios premios, incluyendo el «Best French Restaurant in Mexico» por la revista Food & Wine.

Otros chefs extranjeros reconocidos en Polanco:

  • Benito Molina – Fonda Margarita
  • Gianni D’Alessio – Quintonil
  • Jesús Escalera – La Mar Salada
  • Rodrigo Estrada – Tao
  • Sofía Cortina – Baltra Bar

Cabe destacar que esta lista no es exhaustiva y hay muchos otros chefs talentosos en Polanco.

11
Mar 2024
11Mar 2024 Reconocimientos a Restaurantes en Polanco
Reconocimientos a Restaurantes en Polanco


Restaurantes de Polanco con Distinciones, Reconocimientos y Premios Nacionales e Internacionales:

Restaurantes con Estrellas Michelin:

  • Pujol: Máximo exponente de la alta cocina mexicana, con tres estrellas Michelin y considerado uno de los mejores del mundo.
  • Quintonil: Cocina mexicana moderna con dos estrellas Michelin, reconocida por su creatividad e innovación.
  • Biko: Restaurante vasco con una estrella Michelin, famoso por sus platillos tradicionales con un toque vanguardista.

Restaurantes con Distintivos de la Guía México Gastronómico:

  • Sud 777: Cocina mexicana contemporánea con el Distintivo «Cuchara de Plata».
  • El Cardenal: Restaurante tradicional mexicano con el Distintivo «Diamante».
  • Deigo: Cocina italiana con el Distintivo «Gran Turismo».

Restaurantes con Reconocimientos Internacionales:

  • Rosetta: Cocina italiana con el premio «The World’s 50 Best Restaurants».
  • Máximo Bistrot: Cocina francesa con el premio «50 Best Discovery».
  • Nicos: Cocina mexicana clásica con el premio «Latin America’s 50 Best Restaurants».

Otras Opciones:

  • Tori Tori: Cocina japonesa con el premio «Best Japanese Restaurant in Mexico City» por Time Out.
  • Huset: Cocina danesa con el premio «Best New Restaurant in Mexico City» por Forbes.
  • Pangea: Cocina de autor con el premio «Best Restaurant in Mexico City» por Robb Report.

Recomendaciones:

  • Es importante reservar con anticipación, especialmente para los restaurantes con mayor reconocimiento.
  • Dress code: Algunos restaurantes requieren un código de vestimenta formal o semiformal.
  • Precios: Los precios varían considerablemente entre los diferentes restaurantes.

Nota: Esta lista no es exhaustiva y se recomienda realizar una investigación adicional para encontrar el restaurante que mejor se adapte a sus preferencias.

11
Mar 2024
11Mar 2024 Reconocimientos a Restaurantes en Polanco
Distinciones a Restaurantes


Distinciones, premios y reconocimientos a restaurantes en el mundo

El mundo culinario está lleno de distinciones, premios y reconocimientos que buscan destacar a los mejores restaurantes del planeta. Estos galardones no solo son un símbolo de prestigio para los chefs y propietarios, sino que también sirven como guía para los amantes de la gastronomía que buscan experiencias culinarias únicas e inolvidables.

En este artículo, de Restaurantes en Polanco exploraremos algunos de los premios más importantes que se otorgan a los restaurantes a nivel internacional, así como algunos de los reconocimientos más reconocidos a nivel regional.

Las estrellas Michelin:

Sin duda, la distinción más codiciada por los chefs del mundo son las estrellas Michelin. Otorgadas por la Guía Michelin, estas estrellas se basan en la calidad de la comida, la técnica culinaria, la personalidad del chef y la relación calidad-precio.

Existen tres niveles de estrellas Michelin:

  • Una estrella: Indica un «muy buen restaurante en su categoría«.
  • Dos estrellas: Señala una «cocina excelente, que vale la pena desviarse«.
  • Tres estrellas: Distingue una «cocina excepcional, que justifica un viaje especial«.

The World’s 50 Best Restaurants:

Otra distinción de gran prestigio es la lista The World’s 50 Best Restaurants, publicada anualmente por la revista Restaurant. Esta lista se elabora a partir de los votos de más de 1.000 expertos gastronómicos de todo el mundo.

Los premios de la Fundación James Beard:

En Estados Unidos, los premios de la Fundación James Beard son considerados como los «Oscar de la gastronomía«. Estos premios se otorgan en diversas categorías, como mejor chef, mejor restaurante nuevo y mejor libro de cocina.

Soles Repsol:

En España, la Guía Repsol otorga sus Soles Repsol a los mejores restaurantes del país. Estos soles se basan en la calidad de la cocina, el servicio y la bodega.

Otros reconocimientos:

Además de estos premios internacionales, existen numerosos reconocimientos a nivel regional que también son muy valorados por los chefs y los gourmets. Algunos ejemplos son:

Más allá de los premios:

Es importante destacar que no todos los grandes restaurantes están reconocidos con premios o distinciones. Muchos chefs talentosos trabajan en restaurantes sin estrellas Michelin o sin presencia en las listas internacionales.

Al final, lo más importante es que los restaurantes ofrezcan una experiencia culinaria memorable a sus comensales. La mejor manera de encontrar un buen restaurante es leer las opiniones de otros clientes, consultar las recomendaciones de amigos y familiares y, por supuesto, ¡probar diferentes opciones!